
Los ralladores son utensilios que se utilizan para desmenuzar o cortar ingredientes en trozos muy pequeños o finos, mediante generalmente una superficie con bordes afilados. Son ideales para quesos, verduras, frutas, especies, entre otros. Existen varios tipos de ralladores de cocina:
- Rallador plano: es un tipo de rallador de diseño plano, ligero y fácil de usar. Su estructura delgada y generalmente sin mango hace que sea fácil manejar mientras ralla. Es ideal para quienes buscan una opción sencilla y funcional para tareas de rallado sin ocupar mucho espacio.
- Rallador de mano: es una herramienta de cocina compacta y portátil diseñada para rallar ingredientes con facilidad. A diferencia de un rallador de caja, se sostiene con una mano mientras se desliza el alimento sobre su superficie ralladora.
- Rallador de caja o rallador de 4 lados: tiene forma de caja, por lo que contiene 4 superficies de rallado. Algunos modelos incluyen una base recolectora, bien en forma de bandeja o de recipiente. Es muy versátil y se utiliza ampliamente en la cocina por su capacidad de manejar variedad de ingredientes.
- Microplano o rallador fino: es un tipo de rallador de alta precisión, con cuchillas extremadamente afiladas, diseñadas para cortar en lugar de raspar. Cuenta con un diseño ergonómico, suele ser largo y estrecho, lo que permite un fácil agarre y control.
- Rallador de rodajas o mandolina: permite cortar alimentos a rodajas. Tiene cuchillas ajustables para poder ajustar el grosor de las rodajas. Muchos modelos incluyen una base antideslizante, por lo que maximiza la seguridad.
- Rallador de cilindro o rallador de tambor: es una herramienta de forma cilíndrica y diversidad de cuchillas. El diseño permite que el cilindro gire mientras se pasa el alimento por las cuchillas. Es muy útil porque permite resultados rápidos y consistentes.
- Rallador de cuerda: este tipo de rallador está compuesto por filamentos o hilos tensados que actúan como cuchillas. Tiene un diseño específico para ingredientes suaves, podría ser ideal para quesos blandos o frutas.
- Rallador de tiras: es perfecto cuando necesitas hacer cortes uniformes y finos para recetas que requieren tiras delgadas de ingredientes. El rallador tiene cuchillas diseñadas para cortar los ingredientes en tiras delgadas, y algunos modelos permiten ajustar el grosor.