Las freidoras de aire se han vuelto muy populares porque permiten cocinar alimentos crujientes con muy poco aceite, haciendo más saludables los alimentos, ya que al ser cocinados con aire, tienen menos grasa y menos calorías. La capacidad de la freidora de aire se mide en litros y varía según la cantidad de alimentos y personas que planeamos cocinar. Funcionan mediante aire caliente circulante, similar a un horno de convección, pero en un espacio más pequeño y concentrado. Existen varios tipos de freidoras:
- Freidora de aire tipo canasta: diseño compacto con una cesta extraíble donde colocan los alimentos. Es ideal para porciones pequeñas y medianas como patatas fritas, nuggets, alitas y alimentos que necesitan ser sacudidos a la mitad del tiempo de cocción para un mejor resultado.
- Freidora de aire tipo horno: tiene mayor capacidad y varias bandejas para cocinar diferentes alimentos. Puede incluir funciones como deshidratado, tostado, asado y horneado. Es ideal para porciones más grandes o quienes buscan más versatilidad.
- Freidora de aire con paleta giratoria: es útil especialmente para recetas donde los alimentos deben moverse para evitar que se peguen o para lograr una textura más crujiente. La paleta mezcla automáticamente los alimentos para una cocción uniforme.
- Freidora de aire con doble compartimento: tiene dos compartimentos separados con controles independientes y una mayor capacidad. Es ideal para preparar proteínas y acompañamientos al mismo tiempo, como pollo en una cesta y patatas en la otra, o pescado en un lado y verduras en el otro, sin mezclar olores ni sabores.
- Freidora de aire integrada en hornos de cocina: es perfecta para familias grandes o para quienes buscan una opción todo en uno. Puedes preparar desde patatas fritas y pollo crujiente hasta pizzas, panes, vegetales asados y un largo etcétera.
